Kurt Michael / Britte Wilhelm / Barbara Wolff: Ernährungslehre für Gastronomen. - Grundlagen der Ernährungslehre, Nahrungsinhaltsstoffe, Stoffwechsel, Energiebedarf, Ernährungsphysiologischer Wert der Lebensmittel.

Category: Kochen/Haushalt/Ernährung
Leipzig: Fachbuch-Verl., 1987, 1. Aufl., 159 S., m. 40 Bild., 37 Übers., 32 Tab., fest geb. (547 250 3)
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Medium: Buch
Binding type: fest geb.
Language: de
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Circulation: 1. Aufl.
Weight: 600g
ISBN/ISSN: 547 250 3

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